כתף טלה - יוסי גיליס

תבלינים:
שמן זית
פלפל אנגלי טחון (בהרט)
ענפי רוזמרין טריים
מלח
פלפל שחור טחון (רצוי טרי)
אפשר לגוון בתוספת: הל וקינמון

אופן ההכנה:
לחמם תנור ל- 220 מעלות.
למרוח את הכתף בשמן זית מכל צדדיה;
לתבל את הכתף בפלפל אנגלי טחון, אפשר לגוון עם הל וקינמון;
לפלפל לפי הטעם ולהמליח מעט;
להניח את ענפי הרוזמרין מעל.
להכניס את התבנית עם הכתף לתנור שחומם מראש ל-20 דקות.
להנמיך את חום התנור ל- 180 מעלות ולצלות את הכתף 30 דקות נוספות.
להוציא את הכתף מהתנור, להניח כ- 10 דקות מחוץ לתנור, לפרוס וליהנות מהטעם.




לגרסת הדפסה לחץ כאן