גולש

רכיבים (4-5 מנות) :
1 ק"ג שריר;
3 בצלים קצוצים;
7 שיני שום קצוצות;
4 כפות פפריקה מתוקה;
1 כפית קימל טחון;
חצי כפית טימין;
כפית מיורן;
3 עגבניות חתוכות לקוביות;
2 כוסות ציר בקר, או מים;
מלח ופלפל לפי הטעם.

אופן הכנה:
משחימים את קוביות השריר בשמן זית. מוציאים החוצה את הבשר;

מוסיפים לשמן את הבצל, ומטגנים להזהבה. מוסיפים את השום, מטגנים קצת, ומוסיפים את כל התבלינים.

מערבבים ומוסיפים את הבשר המושחם, ואת העגבניות.                                                                                                                   מוסיפים 2 כוסות ציר בקר או מים, ומביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים תיבול.
מבשלים עד ריכוך של הבשר (בערך שעתיים).
הבשר רך כאשר מזלג נכנס ויוצא בקלות מהבשר. מומלץ להגיש עם אורז לבן.

גיוון

• ניתן להוסיף לאחר שעה של רתיחה 5 תפו"א קלופים וחתוכים.


לגרסת הדפסה לחץ כאן